GASTRONOMÍA

SANDUCHE DE CHANCHO

Un típico lugar en Guayaquil para comer sándwich de chancho es la hueca Don Pepe, que tiene más de 50 años de funcionamiento y en la actualidad está en manos de la tercera generación de la familia.

Dirección: Avenida Ximena y calle Padre Solano

Horario: Lunes a sábado de 09h00 hasta las 19h00.

SECO DE PATO

En El Mesón de Don Suco se prepara un delicioso seco de pato con diversas especias como el romero, albahaca, hierbabuena, menta, culantro de campo, tomillo, toronjil, cedrón, azafrán, canela y clavo de olor. Todas ellas realzan el sabor de la suave carne del ave.

Dirección: Calle Luque 203 y avenida Pedro Carbo

Horario: Lunes a sábado de 07h00 hasta las 23h00, domingos de 09:00 a 17h00.

Teléfono: +593042524923

ENCOCADO DE PESCADO

Don Daniel se caracteriza por su creatividad, por ello también comenzó a preparar deliciosos encocados de pescado, concha, jaiba, camarones y de otros exquisitos mariscos. La sazón de sus preparaciones es diferente y tal vez el secreto sea que en la cocina del local solo se emplean ingredientes naturales.

Dirección: Calle Pedro Carbo # 103 y Roca

Horario: Lunes a sábado desde las 07h30 hasta las 16h00.

CAZUELA

La cazuela es una de las delicias que se prepara en el restaurante El Lechón, ya sea de pescado o mixta con camarones y cangrejo, la sazón es única. Se la sirve en la tradicional cazuela de barro acompañada con limón y ají, como prefiera el cliente.

Direccion: Calle V. M. Rendón # 727-B E/ Boyacá y Ximena

Horario: Lunes a domingo de 08h00 hasta 15h00.

TORTILLAS Y BOLONES DE VERDE

Édgar Palma atiende personalmente a su clientela que busca un aperitivo a media mañana o al atardecer en Ambigú Café. Expende jugos de frutas naturales y aperitivos como tortillas y bolones de verde que se los entrega un proveedor conocido y cuya sazón ha cautivado a los comensales.

Direccion: Calle Luis Urdaneta #502 y Boyacá

Horario: Lunes a Viernes de 08h00 hasta 18h00; sabados hasta las 14h00.

ENCEBOLLADO

La hueca El Pez Volador de Angélica Cujilán fue la gran ganadora en Raíces 2014 (obtuvo la Estrella Culinaria de Oro), gracias a la buena sazón del encebollado de albacora y a la excelente atención de su propietaria.

Dirección: Calle Aguirre #1800 E/ Esmeralda y José Mascote

Horario:

Lunes a domingo de 09h00 hasta las 15h00.

CEVICHES

El chef Óscar Jordán es un apasionado por la cocina y en su local Gran Arrecife prepara creaciones deliciosas que conquistan todos los paladares.

Uno de sus platos principales es el ceviche blanco que contiene pescado curtido, pulpo y churos cocidos. Se sirve con un delicioso guacamole y chifles o si el cliente prefiere también se le ofrece arroz.

Dirección: Vacas Galindo 7-11 entre Coronel y Noguchi.

Horario: Martes a Domingos de 08h00 hasta 15h30.

JUGOS Y FRUTAS

Marino Calderón sigue al frente de su negocio como hace 22 años, con mucha energía se lo ubica en cualquier puesto de trabajo de su hueca El Manabita; atiende en caja, limpia las mesas, pica frutas, endulza los jugos y batidos y se da un tiempo para dialogar con sus clientes.

Dirección: Calle Hurtado y José Mascote

Horario: Lunes a sábado de 08h00 a 18h00.

PESCADO FRITO

Picantería Don Juan tiene 46 años de existencia y cuenta con un diverso menú. Pero una de sus especialidades que es la corvina frita acompañada con patacones, arroz, aguacate y ensalada criolla.

Dirección: AV. Del Ejército # 1026 y Clemente Ballén

Horario: Lunes a Domingo de 07h30 a 17h00.

CALDO DE SALCHICHA

Llulán lleva más de 65 años en el mismo barrio, en la calle Hurtado entre Machala y Antepara, sirviendo el tradicional caldo de salchicha. La propietaria actual es doña Bélgica Hojas, quien junto a sus colaboradores prepara diariamente este exquisito plato.